胡辣汤是河南早餐中的传统名吃,在河南,各地有各地特色。比如,北舞渡胡辣汤,南阳胡辣汤,信阳胡辣汤等。其中以逍遥镇胡辣汤最有名。方中山胡辣汤一开始也叫逍遥镇胡辣汤,但是方中山老家属于西华西夏镇,于是有人质疑,说方中山都不是逍遥镇的人,怎么挂西华逍遥镇胡辣汤的名号?一生气,方中山下决心改店名为“方中山胡辣汤”。 做生意,诚信第一。方中山胡辣汤制作时选用了鲜牛羊肉和骨头入锅,熬五六个小时。等汤熬好后,再放入祖传秘制调料,加入东北木耳、南阳香菇,牛肉,羊肉,粉条,手洗面筋等等,继续熬,这样的汤熬出来才软糯可口,浓郁味香。加上四川麻椒、山西大红袍花椒、海南白胡椒的提味,造就了方中山胡辣汤独特的“麻辣鲜香”口味。每天早上,方中山胡辣汤顺河路总店门前排起的长队成为郑州一景。但在今年的疫情下,这个店也受到了冲击。年后,按照市政府逐步开工的要求。方中山帅先开工,由于估计不足,排成的长队引起人们的不安。网上流传出很多对方中山的批评,方中山知错就改,适时应对,改快餐制,设定了一人餐,两人餐和三人餐三个标准,人们去了按需点餐,结账打包带走回家吃。现在方中山的快餐卖的很火,这次疫情中的批评也给方中山打了一个免费的广告。
总结,方中山胡辣汤是战胜新冠的胜利者,也是新闻與情应对的胜利者,他们的做法值得大家探讨学习。
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