卤道卤香的卤汁饭的做法是由晶莹剔透的米粒,淋上熬制的陈年老卤,原本清甜的米香中多了一丝醇厚的药膳香这是卤汁饭的独特风味,亦是旧时光里最真切的滋味。老刘说,那个时候家里条件不好,养的猪都是用来补贴家用的,哪怕逢年过节都不能吃上一口肉, 为了给孩子们解馋,奶奶只能把卖猪肉剩下的骨头带回家卤制熬汤,以此汤汁浇饭来暂时缓解思肉之苦,却不想这一无奈的举动,成为他心中Zui独特的存在。他说, 即使时隔多年,尝过大江南北菜系,却没有一样比得上它的回味悠长,因为这是物质匮乏年代的味道,亦是难以忘怀的那份感情记忆。
卤道卤香传承中国千年卤文化,卤菜一直是我们餐饮熟食行业中的一个有名菜系,其香味中,口感好,方便便捷,营养丰富;是中式快餐中不可缺少的菜品,卤道卤香自家烘炉技术,将传统工艺与现代快餐完美结合,创造了中国卤文化的新辉煌,秉着弘扬卤文化,创造卤奇迹的历史责任,在推广卤文化的道路上走出了自己的特色。
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