相传,北宋年间,宋太祖因皇太后去世,茶不思,饭不想。一日园中散步时,突闻一阵香味,寻香到御膳房,只见御厨正拿剩下的饺子在铁锅中煎制,就让厨子夹了一个尝尝,发现此物焦脆香软,就一连吃了数个。后问这叫什么名字,御厨一时答不上来,太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说,那就叫锅贴吧。后来从宫中传到民间,经过代代相传,流传至今历史悠久!
锅贴小二是合肥金蚂蚁餐饮管理有限公司旗下连锁加盟品牌,是一家集生产、包装、冷链配送、营运管理为一体的餐饮连锁企业。锅贴小二得益于对食材的严格把关和匠心品质的追求,于2019年初合肥加盟店已经多家,在广大食客的良好口碑推动下,锅贴小二在追求品质的同时,致力于让更多的人尝到小二家的味道,同时感谢所有加盟商凝心聚力与“锅贴小二”一起前行,让品牌在全国遍地开花,共创辉煌!
锅贴小二锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。从某种意义上说,日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。锅贴小二以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名。成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口。
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