棠烫麻辣烫将传统的火锅锅底精简提纯,保留了传统火锅麻辣烫的麻、辣、鲜、香等特点,在配以上百种菜品,包括绿叶蔬菜,各种豆制品,海带等藻类、蘑菇菌类、薯类、鱼类、蛋类。
棠烫麻辣烫先麻后辣,营养健康,发明“麻前辣后两碗汤,营养世界亿万人”,主打营养概念,创新麻辣烫的外在形式,用两碗汤的概念,阐述的“营养”理念,为人们提供健康的麻辣烫。它要求对原料进行严格选择,做到量材使用,物尽其能,既要保证质量,又要注意节约。原料的选择包括调料的选用。花椒必须是四川的贡椒,汉原椒。辣椒选当地海椒。只有这种精心的调配,才有了今天麻辣烫品牌的诞生。这也是代代相传的智慧结晶。
棠烫麻辣烫将麻辣烫的麻和辣分开,先麻后辣的感觉形成心理暗示,率先推广这样的概念,在庞大的餐饮市场上脱颖而出,成为了人们最为喜爱的麻辣烫。
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