羊排火锅（清炖羊排火锅）

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羊排火锅（清炖羊排火锅）

更新时间: 2023-10-24 10:30 作者: 51找加盟网点击次数: 2125

疯狂营地夏令营 ¥20-50万

所属行业: 潜能培训

品牌源地: 北京市

公司名称: 霍顿教育疯狂营地夏令营加盟总部

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羊排火锅怎样做最好吃

做羊排火锅最好吃的方法：羊排买回来，洗净，焯水，放入葱、姜、桔子皮，倒入料酒和白酒。准备点大料：八角、桂皮、香叶、陈皮。锅内倒油，放入冰糖，炒出糖色。将羊排倒入锅中，翻炒上色。

羊肉表面上扑一层面粉，口感更酥脆，在平底锅上煎至焦黄。撒上辣椒和孜然粉、芝麻。

火锅内加入高汤，下入羊排。下入口蘑，加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。下人菜心、冬笋、木耳摆成型，加味精烫熟即可。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。

羊排可以做火锅吗

羊排剁小块，先用清水泡一小时左右，再清洗干净。炒锅放底油，温热时下适量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒。羊排炒至收水，舀入两大勺豆瓣酱适量重庆火锅底料翻炒匀。

焯水：羊排放入冷水锅中，待水开了，捞出羊排，沥干水。炒料：铁锅中放油烧热，倒入郫县豆瓣酱翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒。

高汤1000克，香油40克。熟羊排剁成4厘米见方的块。火锅内加入高汤，下入羊排。下入口蘑，加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。下人菜心、冬笋、木耳摆成型，加味精烫熟即可。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。

羊排火锅做法如下：准备食材：羊肉300克，胡萝卜200克，干辣椒10克，香叶2片，油适量，姜1块，大蒜4瓣，冰糖4颗，桂皮1块，八角3个，料酒1汤匙，盐1茶匙，老抽2汤匙，大蒜叶1根。

加入洋葱圈、青椒、青蒜炒至变软。加入食盐。加入粉条，搅拌至入味。加入羊排，炒一下。加入煎好的土豆，略炒一下。可以食用了。盛在一个深凹的大一些的容器中，就可以食用了。

用羊排做火锅怎么做好吃

羊肉用清水浸泡一个小时。步骤二冷水下锅，煮一个小时，中途用筛子不断地打掉浮沫。步骤三煮羊肉的过程中，准备配菜。土豆切片、洋葱切圈、青椒切块儿、青蒜切段儿。葱姜蒜也改刀成小块儿。

原料：羊排 500g 白酒适当多些、八角2个、青菜适量，各种配材适量。羊排买回来温水洗干净，冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途换几次水)将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出沫子，煮2分钟捞出。

锅仔红焖羊肉的做法原料大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞。

炒锅放底油，温热时下适量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒。羊排炒至收水，舀入两大勺四川豆瓣酱（我这个是妹妹做的，若是买的话最好用四川郫县豆瓣酱），适量重庆火锅底料翻炒匀。

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