牙签牛肉加盟费多少(牙签牛肉要炸几分钟)

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更新时间: 2023-04-27 11:02 作者: 51找加盟网点击次数: 763

优贝宜童装 ¥20-50万

所属行业: 童装

品牌源地: 福建省

公司名称: 漳州汇隆祥贸易有限公司

申请加盟

早两天跟LG到广州逛街去了，进了一家穆斯林清真餐厅吃饭，点了一客牙签牛肉，才端上桌，就已经被那迷人的孜然香气给吸引住了，猫完全没有顾及仪态，服务员才放下盘子，已经把手伸进去拿起一根就开始大吃特吃起来，这种做法有别于烤牛肉串，口感要更干香些，上面满满地孜然香，辣椒香，芝麻香，蒜香，各种复合的香味集合在一起，冲击着猫的味蕾，那味道别提多香了，吃过之后，猫本着吃货的本质，一定要学着做一番，最后出来的结果，LG是这样表述的，味道嘛过得去，孜然味很香，辣椒味很香，芝麻很香，蒜味很足，只是稍嫌湿了一点，如果可以口感再干些，那就完美了，哈哈，喜欢吃就好，下回再给你做哈。(收起)

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
牛肉350克
辅料
孜然适量	辣椒粉适量
白芝麻适量	葱姜蒜20克
大蒜粉少许

牙签牛肉的做法步骤

1. 牛肉切片，注意不要切的过大，最好跟大拇指差不多的宽度，葱姜蒜切碎。

2. 牛肉用适量的糖，料酒，葱姜水抓匀，腌上10分钟，然后用牙签串起来。

3. 把白芝麻与孜然粒焙干，接着用擀面杖擀成粗粒备用。

4. 起锅，放油，煸香葱姜蒜。

5. 牛肉入锅煸炒。

6. 加入适量盐，蚝油。

7. 炒至牛肉干身，下大蒜粉。

8. 适量的辣椒粉。

9. 临出锅的时候，把之前焙香的芝麻与孜然碎洒上去。

10. 翻匀，出锅。

小贴士

1.孜然最好是事先用干净无油的锅煸香，然后用擀面杖碾的稍稍爆裂，这样孜然的香气就充分释放出来了。

2.蒜子有两种方法，一种是到超市直接买一种叫大蒜粉的，最后洒在上面，还有一种是小火把蒜茸炸至金黄焦香，最后与牛肉一起炒制，两种都是蒜香十足，只是方式略有不同，可以任意选择一种。

3.个人觉得这样的牛肉，吃的就是那个干香，所以在煸炒的时候，注意一下火候，煸的干香些，味道会更棒，当然也要注意火候，不要过干，那就失去嚼牛肉的快感喽。

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