胡大一直稳坐簋街麻小第一家的龙头老大,地位不可动摇, 近年来旗下又新开发了新品牌--红巷子。如今的胡大共拥有2个品牌(胡大饭馆、红巷子),7家店面(4家胡大饭馆,3家红巷子)。
咱们今天就一起探索胡大的小弟——红巷子。
从装修看胡大属古香古色,雕梁画柱,而红巷子则为清秀、委婉、时尚。
红巷子身为胡大旗下餐饮品牌,两者有何不同呢?
胡大聚焦小龙虾,主打“京味川菜”,取川菜的精华,结合北方的饮食文化,打造了符合本地人口味的京味川菜。”
而红巷子出品则更为精细,走年轻、时尚化路线。
我们的菜单:
餐前免费的小菜
招牌熏鱼
熏鱼枣红色,炸的外酥里嫩, 口感香酥、鲜美,味道不错!
藤椒黄鱼
利用藤椒特有味道和香气,烹调出一道美味菜品。 充分体现了鲜辣椒的辣和藤椒的麻。
藤椒鱼口味麻辣、微酸,鱼肉鲜香嫩滑。
酸汤肥牛
是一个颜色搭配令人很有食欲的菜,酸汤是至关重要的调味,要酸辣得恰到好处,
牛肉微辣,口感爽滑、软嫩、鲜美,吃起来酸爽!
辣炒花蛤
原来炒花蛤是辣味的,因为我LG不吃辣,所以免辣。
花蛤肉鲜嫩,也很入味,我感觉还是辣的比较有滋味。
醪糟汤圆
醪糟也叫做酒酿,更准确的说就是米酒。汤团皮薄,色泽雪白。
汤汁酒酿味浓郁,甜酸口。皮软糯馅香甜,是黑芝麻馅的,很对我的口味。
餐后的免费水果
我们这次没有点麻小,点了其它的招牌熏鱼、酸汤肥牛、藤椒黄鱼、辣炒花蛤、醪糟汤圆,味道不错的说,一切OK!
我感觉红巷子与大哥胡大各有千秋:
价钱:红巷子比胡大稍便宜些。
排队:红巷子基本不用排队,还比较清静。
菜品:红巷子同样经营小龙虾等川味菜品,
但红巷子出品则更为精细,走年轻、时尚化路线。
至于你如何选择跟着感觉走,哈哈!
店名:红巷子
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