说起烤肉拌饭，就想起那高温炉挂上一层层的五花肉，肥而不腻，酥而不焦，几片五花肉配点韩式辣酱，再配份香喷喷的大米饭，真是越想口水越多。这样的美味并非出自厨艺大师之手，而是出自经营小餐饮多年的黄明星之手。黄总是本人在丹江比较佩服的小餐饮人之一，从路边练摊起家，风雨无阻的坚持了很多年，直到自己开创了"烤肉拌饭"这个新品类，才算真正的与企业家这个名字结缘。

2007年建设了自己的第一家直营店，取名叫"小馋猫烤肉拌饭"这是一个多么容易被人记住和传播的名字啊，在新品类和朗朗上口的品牌名的助力下，一路高歌猛进，到了2014年，全国已经拥有了200家连锁加盟店，在各地"小馋猫"这个名字俨然已经成了烤肉拌饭的代名词。

就在欢喜之余，一张法院传票，打破了成功带来的喜悦，让明证言顺的黄总，反而成了被告。一头雾水的黄总，在没有明白具体犯何事之前，心理一直在打着小鼓"心想，自己这么注重食品卫生和餐厅环境，是何原因成了被告了呢"就在疑惑的时候，打开通知单，才知道原来自己被某餐饮公司以侵权使用"小馋猫"商标为由被告上了法庭。原来早在2010年某餐饮公司就将"小馋猫"申请了餐饮服务类的商标，心里不甘的黄总，上诉多次，法院仍是维持原判，就这样苦心经营7年的品牌"7年的儿子"含泪拱手让人。官司的失败，不但让其痛失了品牌还要面对200家门店的门面改造支出和失去苦心经营起来的影响力，所有的广告要重新做，新品牌要重新树立，可想而知这不仅仅是几百万的问题，稍有不慎就会成为企业的终点站。

2014年黄明星将旗下所有门店改为"快美家烤肉拌饭"花巨资在央视栏目与地方做品牌宣传，重新唤回品牌生命力。

日本7-11便利店连锁之神铃木先生列举了做连锁加盟的三大核心，分别是供应链管理能力、店面单品经营能力和品牌资产管理知识产权输出能力，这其中品牌资产才是经营的关键所在，没有知识产权没有商标何谈连锁加盟呢！

迪士尼是最早开展品牌授权经营的企业之一，六个主题公园，每年吸引超过1亿的游客，创造的营业收入占迪士尼公司总收入的30%左右：2016年，营收的具体数字是169.74亿美元。169.74亿美元已经是一个天文数字了，但是和迪士尼授权产品566亿美元的零售额比起来，乐园的收入就不得不甘拜下风了。而迪士尼就是靠这566亿美元的零售额，位列2016年全球最赚钱授权商排行榜第一名。

被大众戏说的史上最不要脸的，王老吉与加多宝的品牌争夺战，也在告诫我们这些小餐饮创业人要把品牌资产重视起来。老吉红绿之争，俗称中国商标第一案——价值1080亿元的"王老吉"商标合同争议案。随着"王老吉"商标仲裁结果公布，历经10余年将王老吉做成价值千亿的品牌的加多宝集团被裁定不能继续使用王老吉商标。输掉官司的加多宝花了百亿广告费才争夺回凉茶二分之一的市场。

在这里也为小餐饮创业人普及一下关于餐饮行业注册商标的基础知识，首先商标作为某个产品和服务的名称享有名称独有权，不分区域，只要商标注册成功，名称在国内均受知识产权法保护，任何个人和组织都不可以用你的商标开展经营活动。其二，中国只有一个商标受理单位，叫中国知识产权局（原商标局）坐落在北京西城区莲花路茶城附近，个人和企业法人均可通过当地工商局及商标代理机构或者直接去产权局申请商标，直接申请每个类别为720元，找正规代理机构一个标一般在1200元左右，时间为9个月左右。其三，商标分为图形商标和文字商标两种，文字商标就是保护名称的，我个人建议大家先注册文字商标即可。其四，餐饮行业需要注册43类商标，如果想要开展加盟连锁需要注册35类广告与连锁经营类商标。类别里面还有细分，大家可以登陆"飙局"这样的商标查询网站查阅对应的小类。鉴于个人在知识产权方面知识储备量有限，专业人士可帮助本人在评论里补充关于餐饮行业注册商标所需要注意的事项和相关基础知识。谢谢大家阅读，我是小餐饮创业家的发起人小六，本文对你有启发或者帮助，记得关注我。