餐饮店员工怎么管理才能有效地工作？员工管理的严但也不要太严！

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更新时间: 2021-09-12 10:30 作者: 51找加盟网点击次数: 872

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所属行业: 小吃

品牌源地:

公司名称: 衡水市乡田烧饼连锁机构

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餐饮店员工怎么管理才能有效地工作？混日子、磨洋工的员工不是没有，而是很多，想要管理好餐饮店的员工，让他们有效地工作，还真需要管理者下番力。有些员工未能有效地工作可能不是员工的问题，可能是管理者自身的问题，比如说管理者对餐饮店的流程一窍不通，这种情况就不可能把店内的工作安排好。所以，作为管理者，一定得熟悉自己的业务。除此之外，可以的话，最好制度个详细地工作细则，然后把工作进行划分，责任到人，并告知员工该怎么做，要做到什么程度，只有这样，餐饮店的员工才会知道自己该做哪些事。

有人说管理员工就得严，笔者不认同这个观点，管理者是需要权威，但也不用时时刻刻地保持一种严肃的状态，你不累，员工还累呢!因为这种工作氛围可不讨人喜欢。所以可以的话，你最好是告诉下员工，你的处事风格，得告诉员工，上班期间该怎么样，下班之后可以怎么样。如果可以，最好是能与员工搞好关系；毕竟员工也是人，想让对方服你，你最起码，得信任他们，关怀他们。

其实，在管理员工这一点上，制定相应的制度是比较合理的，比如你经常看到有员工迟到早退，那是不是就可以制定个考勤制度呢?再比如员工犯了错，还嬉皮笑脸的，一点都没意识到自己的错误，这种的，是不是可以制定个奖惩制度呢?有奖有罚，不能偏袒任何一人，只有这样才能服众。做得好的，要给予奖励，功高不赏，员工肯定会寒心的，消极怠工只是时间上的问题。

在与员工相处的时候，你能否听得进去员工的意见?这也很重要。比如说有些员工，觉得你的运营思路错了，也跟你提意见了，但你却不给予理睬，而事实却证明了员工是对的，这种情况，你觉得，你的员工会服你吗?他服，顶多是服人民币，而不是你，只有好的去处，像这类有主见的员工，肯定会离职的，你可能会失去一个人才哦!

想要让员工服你，还有一个办法就是下放权利，什么意思呢?就是说有些事，管理者不需要亲力亲为，只需要把合适的人放在合适的位置上，给予他们一定的管理权限，让他们负责工作的开展，这样一来，你不仅可以省点心，你的店员的能力还能因你的放权而得到成长，但凡知恩图报的，都会把份内的事做好的。

所以，在员工管理这一点上，笔者觉得放低自己的姿态或能更好地把团队管理好。

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