打卡、种草文化越发盛行。吃前看点评，吃后写点评，已成为许多年轻消费者的常态。级别上不去、榜单上不了、差评防不胜防……成为餐饮管理人的头疼事儿。到底该怎么运营大众点评，才能升星?今天，串串香加盟就为大家做个深入解读。年轻人在吃火锅这件事上，消费心理是：商家大众点评的级别太低，不去;图片太low，不去;差评太多不去;筛选不到的更别提了。升星、上榜就成了火锅店的头等大事。小编翻看了多个城市的全城榜单，必吃榜、好评榜、口味榜、环境榜、服务榜的前100名商家，几乎都在4.5星以上。只有热门榜会出现低至3.5星左右的商家。换句话说，除了热门榜，想要上其他榜单，级别要够高。低星、差评、上榜难?快来自检是否踩了这几个雷：有管理人说，我也知道要升星，也做过很多尝试，但就是升不上去，为什么?很多管理人都陷入了这3个误区!误区1：多做霸王餐就能提高这个级别。“有的人得了便宜还给差评。”有管理人抱怨做了免费餐(现在叫“免费试”)活动，不仅不赚钱还被给差评。而且就算得了很多好评，但是级别并未上升，很是茫然。误区2：好评增多就能提高这个级别。明明最近得到很多条好评，级别却没有变化，有的管理人一度怀疑，是不是平台出了问题?

　　误区3：单项分上升，总分就会上升。有管理人发现自己门店的口味、环境等单项分都在上升，但是总分却没有变，甚至在下降，蒙了。解读：实际上，以上的想法或做法都是错的。一，免费餐评价以一定权重计入级别，但不承诺对升星一定有帮助;二，级别反映的是相对于同类商户的水平，好评增多与升星没有必然联系;三，商户的总分和单项分是根据用户在评价时打出的总分、单项分计算的，计算规则相同，但两者独立计算，互不影响。很多管理人的做法更是自踩雷区!场景1：拉着员工写好评;某火锅店刚来了一位新员工，店长拉着他注册了大众点评，并写了一条好评。场景2：拉着外地朋友写好评;某火锅店最近点评数量有点少，店长拍了点照片，发给了一个另一个城市没来就餐的朋友，让他帮忙写条好评。场景3：写好评就送东西;某火锅店想促销引流，顺便增加点好评，就推出了“拍照+五星好评，送甜品”活动。解读：以上几种行为都是违规行为，前两个都是虚假评论，第三个是诱导好评，一旦被平台测出来，就会扣诚信分。在服务员培训上一定要注意，做送东西的活动时，可以邀请顾客写真实评价，而不是说写好评。每个商家的诚信分只有12分，一年为周期，一旦被扣了分，1-2年内，基本就与必吃榜等绝缘了。

　　学会这3点你的火锅店也能冲刺五星!说完了错的，再说说对的。目前，大众点评对商户的级别评定是根据“诚信度+时间+质量+数量”4个维度进行计算的。简而言之，体验后、真实、高质量、近期的评价越多，越有这个机会获得高星。“所有的评论都要合情合理，千万不要刷虚假好评”。下面，小编就给大家介绍一些升星小技巧。维护好对用户的头一印象，线上的店铺首页就像是线下的门头，一眼看上去，用户就决定了要不要进去。因此，店铺首页的头图、招牌菜等就显得尤为重要。头图位置可以放精美的产品图片或动图、近期活动、品牌背书。评论要抓“量+质”，不惧差评;评论是大众点评的核心所在。根据级别评定的4个维度，评论的数量、质量都是重要因子。抓数量：可以上线团购套餐、代金券、促销、外卖、官方霸王餐等活动，提高评论数量。抓质量：还可以制造菜品、装修等视觉锤，增加拍照点和评论点，提高评论质量。如：通过提高评论的点赞、收藏量以提高评论热度，增加平台抓取、首页展示的几率。主要维护好店铺首页前4条“精选评论”(头一屏)，和店铺点评页前10条“全部评论”和“精选评论”。

　　不惧差评：差评问题也让很多管理人心焦。他们的头一想法是赶紧找人删除，其实这是万万不可的，也是没有必要的。首先，理性看待差评。一般情况，有5%-10%的差评属于正常区间，5%以下久好，0差评反而是不正常的。如果差评写的有理有据，内容详实，还可能是优质评价。其次，差评一定要回复，并要拿出商家对用户的真诚来。可以采用“评论回复公式”：称呼人设+重复事实+解决方案+二次邀约。然后，在证据不足的情况下，不要申诉用户恶意差评。否则申诉失败只会减少门店诚信分，进而影响上榜。最后，利用“时间越久远，评论权重越低”的规则，削弱差评的影响。比如，门店半年前的差评对当下的级别影响是很小的，只要后续的好评不断增多，级别就会慢慢升上来。建立社群，培养私域流量;与当地KOL、KOC建立联系，培养社群私域流量，当复购上来了，就不用担心没有顾客和评价太少了。此外，串串香加盟还要提醒餐饮人多关注大众点评的官方规则变化，避免踩坑踩雷。