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猪元掌传承300年的卤鹅,有何历史渊源
更新时间: 2021-10-25 11:05 作者: 51找加盟网 点击次数: 3425
阁楼闺秀民族饰品加盟

所属行业: 民族饰品

品牌源地: 浙江省

公司名称: 阁楼闺秀饰品有限公司

  潮汕有很多美食,都与当地的习俗文化是息息相关的,猪元掌餐饮店里一道美食——卤鹅是潮汕人历史的见证,更是蕴含着家乡的思念,在很多移民海外的潮人,在吃到一口卤鹅时,心里洋溢着满满的思乡之情卤鹅的味道,每年的春节,人们都会买来一只卤鹅,用来祭祖拜神,祈祷未来的生活能够美好幸福。

猪元掌传承300年的卤鹅,有何历史渊源

  卤鹅在潮汕地区能够占有一席之地,是因为在旧时,那物资缺乏的年代,卤鹅可以说是当地一种珍贵的食材,卤鹅的价格一只便要几百上千元,只有在春节或者中秋这样的大节日才会出现,当然猪元掌为了让大众吃得起吃得上美味的卤鹅饭,一份也就大几十,味道依旧正宗,因为毕竟不是一整只卤鹅。

  猪元掌的卤鹅用得是潮州的狮头鹅,并不是平常的家鹅,在潮汕有各种各样的卤味,猪脚饭可以说是其中一种,也是最畅销的一种,而卤鹅便是卤味中最为珍贵的,因为卤鹅的制作过程非常的讲究,狮头鹅的全身都是宝,人们在卤的过程中,需要将掌翅、内脏和其他部位分开卤,并且卤的汤料都不同,每个部位制作出来的味道也就有所区别,但都是令人难忘的潮汕卤味。

  对于潮人来说,卤鹅已经不是一种美味了,它更像是潮汕一种文化的特殊象征,在各种各样的重要场合,都有卤鹅的影子,比如乔迁、婚娶和成人礼,家中都会准备卤鹅来祭祖拜神,可见卤鹅在潮人心中有着多么重要的地位。自猪元掌品牌创立以来,卤鹅的美味迅速在各地被认可,很多潮人尝到后都觉得比很多当地的卤鹅都正宗。

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