在成都一家小茶馆里,当时原创工作组在运作了粥**锅这个餐饮项目后,三个人在茶香中意气风发地讨论如何让粥**锅更具广泛的适应性。这三个人是邹坤伦(策划人)、马占柯(平面设计师)和周隆林(厨师长)。马占柯颇具创意,提出要把四川火锅加盟连锁品牌界数十年的传统红汤火锅与养生清淡的粥**锅结合,他认为传统的麻辣红汤火锅是火锅的灵魂,而且在市场上运行好几十年都不倒,一定有它的理由;周隆林站在厨师长的角度,觉得把粥**锅和菌汤火锅两个都是养生范畴的锅底结合起来......
作为项目领头人的邹坤伦觉得如果把三种锅都结合在一起,岂不是更有意思?但是,市场能接受这么“怪异”的三味火锅的锅型吗?因为在当时,火锅店都是单味锅或者鸳鸯锅、子母锅的锅型。
顺着这个提法,马占柯当即就念出了一个名字:三锅鼎立。站在滋补养生的角度上,用鼎还是挺不错的。三锅鼎立,与三国文化的三国鼎立谐音,便于记忆和传播,品牌有了更好的说道!当时大家都几乎一致同意用这个名字,只是后来查询发现此名无法注册,才不得已放弃这个名称。
再辐射思维出去,他们提出了三锅演义,可惜当时查询的结果还是不能注册(被人抢注在先)。但三人觉得这名字挺好,就根据三种锅底的产品形式,把这个名称当做了广告语来使用。当时Zui终决定的品牌名称是“谷籽缘”,广告语是:三锅演义经典成都味道。
随后,以三锅演义命名的火锅餐厅于2007年9月,在成都广福桥的一条小街上开锅了。
三味锅也真正作为主角,排名靠前次亮相,打响了麻辣红汤火锅、青红鸳鸯火锅以来的三味火锅加盟连锁品牌。
从2008到2014年间的持续6次升级,三味火锅的三种颜色、三种口味、三种感觉,三锅合一而又一锅三分的特点,得到了市场的认可。全国特色火锅加盟商纷至沓来,运营盟主方也在同步进行着商标注册事宜,终于不惜代价注册了商标。在2007年所做的火锅餐厅还是采用的海派文化,因为当时觉得三锅和三国虽然谐音,但如果勉强把三国文化往品牌上面套用,还是有点牵强。直到...... 直到发现了一口制作于东汉末年的青铜三格锅。其锅型中分之后再在一旁小中分,其形恰如东汉末年魏、蜀、吴三国割据:曹魏政权挟天子以令诸侯,占据半壁河山;孙权拒江东之险,刘备据汉中西蜀;孙刘联盟,共拒曹操。
沿着三国文化的思维,整个品牌就有了根,也找到了土壤。于是,在品牌运营发展的数年时间,发源于四川火锅加盟连锁业界的三味火锅,持续性进行了6次升级。
自2014年,泛文化版本品牌出让移交,河南平顶山加盟店投资人逐步升级成代理商、同盟商之后,与成都公司总部合资成立了成都朋韵餐饮管理有限公司,共同运作三锅演义品牌。其后,出于各种原因,成都方面退股退出了朋韵公司,并将商标移交给朋韵公司持有。
2015年,祥鼎连锁智库获得了三国演绎商标,并再度委托邹坤伦进行升级策划。在以前六次升级过程中的感悟,完全融入此次三国演绎的策划之中,此谓“全息思维”。三国演绎品牌,以三国时代关公武财神为核心,更贴近古典名著《三国演义》,以三味锅为载体,更凝练、传神地呈现出一个全新的三国。
三国演绎盟主方正着手在品牌的发源地成都,投资开设新升级版的样板店。由此,三国演绎品牌问世,完成了“三锅”与“三国”的更完美的契合。
模式一:免收加盟费的店铺托管协同模式,公司派驻管理及厨艺团队托管。
1、参加协同模式要求门店面积在500平米以上(特殊情况可酌情放宽)。
2、公司提取营业额35%作为管理费,当年度净利润达到约定值,公司可再获得净利润的15%分红。
店铺托管协同Yin利模式适合于以下投资人:
适合于店铺面积较大,没有经验或没有时间亲自经营管理的投资人;
担心一旦交了加盟费,公司总部对加盟店的支持力度不够大。协同模式就等于将分店和总部的利益进行了捆绑,因为只有总部派驻的管理团队做得好,总部的收益才会在加盟商获得收益的基础上得以体现出来;
适合于手底下没有餐饮专业团队资源的投资人。公司托管可以确保在场执行团队的稳定性,和及时补员的掌控性。
模式二:常规的收取加盟费模式
1、加盟费详询
2、保证金:收取2万元保证金。保证金在合同解约之后退还。
3、品牌权益金:300元/月。
4、凡加盟单位使用公司设计师设计,按照每平方米80元收取设计费。
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