千年传承，百年味道，14年匠心运作，渝园蜀香秉承将“重庆火锅推向世界”的企业愿景，已经发展成集餐饮研发、品牌策划、运营培训于一体的多元化品牌，品牌餐厅遍及全国169个城市，在册店面超过300家。
渝园蜀香始终将责任和坚持放在首位，致力于向中国乃至全世界传播推广“可以喝汤”的正宗重庆老火锅。
随着新派火锅的崛起，各种油碟也开始兴起，北方偏爱麻酱，南方喜好甜酱，潮汕的火锅则需要沙茶酱来调和，爱吃海鲜的人，自然离不了糖醋海鲜汁，重庆人吃火锅，直接就是香油+蒜泥……多了各式的蘸料，但是，却严重偏离了重庆火锅Zui初的味道。独树一帜
不要蘸料
可以喝汤的火锅。“吃火锅必配蘸料，麻辣鲜香方显火锅本色”对大多数人而言，这就是吃重庆火锅的“***”。但是，在这家名叫“渝园蜀香老火锅”的店里，没有一位食客用油碟，取而代之的是一锅火锅原汤，甚至有食客在锅里盛汤喝!
不用蘸料吃火锅?甚至喝原汤的火锅?谁敢“犯众怒”挑战大家心中的火锅吃法?还能叫重庆火锅吗?渝园蜀香老火锅店却称，这才是真正回归传统重庆老火锅的吃法。
渝园蜀香独树一帜，并非一时兴起玩噱头。早在20世纪六七十年代，重庆火锅的吃法就是“原汤就原材”。那时的火锅，入口味道麻而不燥、辣而不刺激，吃完后口留余香，回味无穷。同时，由于不用蘸料，店家简单省事，对食客的健康也更有益。
在各类火锅百花齐放，各种蘸料争奇斗艳的情况下，想要还原重庆火锅Zui传统的味道，回归重庆老火锅Zui初的本色，却并非易事。难关有二：其一，在于锅底十分讲究，既要味道香浓，又要不燥不刺激?其二，在于食材的讲究，怎样才能实现原汤就原材，保留食物本身的味道呢?
多年摸索 还原火锅的初心
经过多年的摸索，渝园蜀香在锅底狠下功夫，通过重新调制火锅底料和香料的配比，还原了重庆老火锅的味道。为了熬制传统正宗的火锅底料，渝园蜀香对每一种调料的甄选都近乎苛刻，选用传统产地三都(益都、望都、成都)二庆(宝庆、重庆)一川(四川)等地不同品种不同口感的辣椒，汉源花椒、陇南大红袍、九叶青、竹叶椒等花椒作为Zui基础的原料，融入中药降燥的原理，加入了10余种中草药和20余种香料制成专用核心调料，赋予了锅底多层次的味觉体验。辣椒去燥，是渝园蜀香多年潜心研究的独特秘方，经过剪碎、浸泡、沥水、翻煮、冷却等一系列加工处理，火锅汤底的色泽长久，保持红亮清澈，食不上火，衣不留香，不燥不刺激。
为了保留食物本来的味道，实现“原汤就原材”，渝园蜀香对涮品层层把关，从蔬菜的选购、清洗，到肉类的挑选、腌制，每一步都严格把关，更有“手打鱼丸”、“虾滑”、“好吃好丸”“八秒牛肉”等自己制作的多样特色涮品，讲究食材的腌制工艺，让食材和调料完美的融合。原汤+原材，味道香浓的锅底+绿色健康的食材，以至于美味到不用蘸料，将食材放入红汤中涮煮就能达到麻辣鲜香的较好，让食客品味到正宗传统的重庆老火锅。
每一个在华灯初上的夜晚，渝园蜀香开始热闹起来，来这里吃火锅的人，不乏多年的老顾客。他们大多会竖起大拇指称赞：这里的火锅，口感很独特，不用蘸料吃的更过瘾，好吃不上火!
走在行业的高端，打造不一样的火锅就是渝园蜀香不变的初衷，如同不用蘸料可以喝汤的火锅，让我们去品味火锅Zui初的本心。
加盟条件
1、建议店面面积在100平米以上。
2、确定你自己是否有志立足餐饮行业并且有不怕挫折的人生心态和创业精神。
3、有和项目相匹配的投资能力。
4、有强烈的事业心和百折不回的成功欲望。
5、能接受公司的合理化建议并贯彻执行。
