我不是一个有口福的人,肠胃不好,很多美食都不敢多碰,现在可以吃的主要食品多为老年人爱吃之物。不过我有的时候会偶尔打一下牙祭,吃一些串串解解馋,对于很多四川人随时可以吃的美食,对于我则是需要再三地斟酌、分析方可下嘴的。
串串香,起源于四川成都,不仅是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,串串香实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。
随便买些自己爱吃的素菜,肉,丸子。素菜可以直接地去烫,肉和丸子类需要先用开水煮开。然后把所有的菜全部用竹签串好即可。
如今有一种不同的串串火锅,不同于炒菜是将已烹调好的菜肴端到桌子上即可,串串火锅是把一些半成品端到桌上,由食客亲手烹饪,自烫自食,菜品的烫煮食火候掌握在食客的手中。
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