小时代大餐饮来临,特色小吃餐饮走上大舞台成为一种特色,大众化餐饮是年轻消费者的主力。随着韩风、韩流,韩式文化的进入,炸鸡成为韩式经典传统美食,从视觉到体验俘获了一大批食客,炸鸡掀起新一轮的热潮。
韩式炸鸡项目给许多创业人士带来了商机,但是很多人又不敢尝试,觉得自己没经验,怕亏本。那么,怎样开一家韩式炸鸡店呢?怎样才能让自己的小店生意兴隆呢?掌握好这几点,创业之旅会更加顺利。
1、市场调研
首先第一件事是做市场调研。市场调研的目的是做好定位,提高品牌势能,延长品牌周期。
有了市场调研后才会有接下来的定位方向,市场调研这一步骤真的是不能偷懒的。每个人所在的城市不一样,面对的市场也不一样,所以你想要投入这个项目,市场调研肯定少不了。
2、店铺定位
有了市场调研后,就自然可以延伸出定位方向,没有定位方向的生意都不是好生意。只有我们确定了定位,我们再启动项目之前,几乎就可以算出盈利模型,那就不至于像无头苍蝇一样乱撞了。
确定了调研和定位之后,我们来到选址环节,选址也需要调研,而且是需要花时间和经历去慢慢找的。因为有的区域看起来人流量巨大,但不匹配你要做的这个品类的消费人群,也是白费功夫。
3、开业前筹备
第三步是筹备阶段,进入了这个环节说明你已经选址完毕,进入装修环节了,那有了前面的定位,这时候的装修你也会明确自己的风格和方向了。
在装修的时候你也可以同时着手去办理所有的营业执照了、还有设备和物料的采买工作。如果是需要请员工的话,也可以在这个时候开始招聘培训了。
4、新店试运营
第四步,试运营阶段。我们可以开始新店的预热了。后厨的操作需要建立一个属于自己的标准化流程,试营业通常可以定一周或者十天。这个阶段是给你和你团队的一个实战磨合期。
因为不管你定的所有计划和流程有多完美,在实战之前这些计划都是具备不确定性因素的,所以试营业就是给机会自己去发现新的问题,解决问题。直到一切都准备就绪就真正的可以进入经营阶段了。
相对来说,韩式炸鸡创业的投入小、风险低、利润高,几万元就能开一家炸鸡店,且消费群体泛,消费习惯都是经常性的,四季皆宜的各式炸鸡美食,可满足不同消费者的味蕾需求。
所以,如果你想开店就不要再犹豫了,绝爆韩式炸鸡期待你的加入!
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