许多餐饮人都有这样的困惑：我的产品比别人好，服务也不错，营销活动也没落下，为什么生意就是起不来呢?其实，90%的餐饮人都忽略了一个细节：门头!串串香加盟小编发现个规律：生意好的餐厅，门头聚客;生意不好的餐厅，门头拒客。那么，什么是“聚客门头”和“拒客门头”?小编经过实地拍摄考察并分析后，发现了几条“门头规律”。餐厅7种拒客门头，你中招了没?店名用英文：我敢说，路过5次顾客也难记住这一长溜的英文字母。估计店家为了彰显品牌新潮，故意为之。但是，门头是向顾客传递“我是谁、我是卖什么的”头一渠道，这个功能丧失，再有范，也失去了价值。当然，我们不全盘否认所有品牌都不能用英文，当我们不是麦当劳这么大品牌时，让顾客一看就“懂”，更有效。结论：在中国开店，还是用中国人看得懂的文字。店名看三遍才能懂：有的餐厅眼花缭乱的门头装饰，品牌名更是考验认字能力，有的需要读三遍，才知道四个字的组合序列。结论：门头店名，顾客瞟一眼就能认出，就是直接省了广告费。门头大，店名小：有些店门头不算小，可是店名太小，离远2米就看不清。这不是白白浪费广告位吗?在同样的距离下，谁家更容易被看到，谁就有更多机会。结论：情况允许范围内，字体尽量大大大!

　　需要查字典才认识：有些店名故意用生僻字，很多人都不认识，就算店员教了你怎么读，我想转头就会忘记，更别说记住店名了。请问——故意制造传播困难的名字，得增加多大宣传成本?龙飞凤舞的书法字体，大半天认不出店名到底是啥，繁体字也是一大忌。结论：幼儿园小朋友一眼就能认出的字体，才是好字体。风格和产品都不符：有个餐饮人做火锅，一个做地道火锅的品牌，把门头设计成小清新的蒂芙尼蓝色。从外观看过去，像极了甜品店、蛋糕店，和“火锅店”的形象都不符。后来只是把门头改回原来的传统店面的样子，在其他什么都没变的情况下，营业额直接增长了15%。门头大花脸、什么都想表达：某些餐厅把经营的产品全部搬到门头上面，这样的门头信息传递过过，想一网打尽各类顾客。其实，什么都有，在顾客心中就是“什么都不精”。结论：门头传达也要聚焦。黑洞洞显格调：2013年大环境变化之前，为了显示自己“高大上”、有格调，很流行类似这种黑洞洞深不可测的风格。大环境变化后，餐饮趋于平民化，除了会所超高端餐饮，这种装修已经成为“拒客”的代名词。结论：门头不宜黑、暗、幽、静。色彩鲜亮，让人一眼就能看明白，这才是好门头。

　　品牌、品类鲜明：顾客一看就知道你是干啥的。像华莱士新版门店品牌、品类鲜明，顾客不入店就知道卖什么。色彩鲜明：生意好的门店大多门头用色都是以红色或者鲜明的颜色为主，这样才能在一众餐饮门头中抢先跳出来。很大限度传递价值：有些餐饮店在门头边上展示产品原料和用料，这样展示为自己赋能;还用显示器不断播放原产地食材视频和菜单，让顾客一看能放心食用。把厨房搬出来：餐饮门店可以直接做成透明式厨房，让顾客随时能看到食材是怎么做出来的，能让顾客对食材放心，吃得也安心，这一举动可以直接增加产品价值感，也能让顾客记忆深刻，能有效的增加回头客。灯光越暖越好：人都是好“色”动物，餐饮店的灯光远远望去“暖烘烘”的,科学证明：温暖灯光可以让动物聚焦。用好每一寸土地做传播：有家生意很好的餐饮店的整个门头用了很多文字、视频、海报，但是多而不散，全部围绕爆款产品，有效组合、利用好每一寸土地对产品进行立体宣传。地面、楼梯全部用足：如果是二楼或者商场楼上的餐饮店，可以在入口、楼梯都贴满欢迎语，一副敞开大门欢迎你进入的热情感扑面而来。

　　牌产品挂出来：顾客一眼知道点什么。门口可以立幅巨型海报，展示店里的招牌产品，让顾客一看就想到要点什么产品，产品旁边的明档也不忘价值传递。多渠道、多点位信息触达：餐饮店可以在门头两侧安装大面积显示屏，循环播放菜品和锅底的制作过程、店里的招牌爆款菜品。这一大面积显示屏，把固定内容变成了随时可变内容，为自己赢得免费广告位。360度可见：如果你的门头有多个立面，那就尽情把所有位面用到很好，争取360度都让顾客看到你。品牌特性挂出来：将品牌产品特性设计在门头，把品牌的特性挂门头。串串香加盟认为门头就是企业战略。是消费者的视觉注意力的争夺战，是消费者一秒钟的购买理由。门头就是品牌。是餐厅获取消费者信任的头一触点。是企业上下一心的金字招牌。门头就是营销流量的头一入口。是企业24小时的无声销售员。餐饮人，都应重视门头!