2018年以来中国餐饮市场规模达到4.2万亿，而餐饮连锁中，加盟占比80%。很多餐饮创业新手都倾向于选择加盟的方式来开自己的头一家店铺，这其中蕴含着很大的市场需求与商业机会。串串香加盟提醒：市场规模增大的同时，也吸引来很多“不轨之心”的商业骗子。你可能遇到过这样的情况：在某活动上，无意间留了手机号码给餐饮公司。几天后，便有人联系你讲述项目前景，展示其费用低，利润高，管控范围小，接着邀请你去总部考察，专车接送，面对面“洗脑”......由于整体流程环节很长，缺少系统判断的你，这时候很可能就成为被坑的不二人选。排队托儿已形成规模市场，当加盟公司带你去实体店考察时，安排火爆场面已经越来越方便...加盟市场乱，作为新手如何躲避各种坑? 小编总结了餐饮加盟防坑的秘籍，希望能帮你排雷避坑，掌握方法，在创业开始就走在正确的道路上。先来了解下，关于加盟常见的三大坑，纯粹骗局：具有以下几点特征的要小心：全程无缝隙的人员陪同，不给你单独考察或交流的机会。稳赚不赔的口号和承诺，或声称投资回本的时间短，短的不现实。生产工艺过于简单，所谓容易上手的项目。迫切的引导快速签约或收取意向金，不惜给予很大的优惠或限时福利。招商现场，宣传有多个当场签约的加盟商或将加盟意向充当加盟合同。对待冷静理性的意向加盟商，配合度不高、冷淡，缺乏必要的服务和礼仪。

　　“快招"品牌：近几年很流行的一个模式，旗下品牌很多，无论你对哪个产品感兴趣，总有一款适合你。加上托儿营造的火爆场面，很容易让人心动。合同陷阱：明明打着加盟的口号招加盟商，却在合同中只字不提加盟的，甚至规避加盟，有显著的免责条款，对于缺乏加盟知识的小白来说，很容易被其钻了空子。如何避免餐饮加盟的坑：学会分辨合格的品牌方;作为合格的品牌方，需满足以下条件：公司证照合法，注册须满一年;有品牌商标专利;直营门店>2家;拥有核心产品工艺，包括菜品、配送、服务等方面都有个不可代替、复制的工艺;总部支持系统完善，包括物流配送，运营督导和市场整体运营方案;想加盟，在哪找项目?你可能会从以下几个渠道来寻找项目，助教按靠谱程度进行了排序，建议大家优先从专门的渠道来选择：权威渠道介绍：商务部，商务部有专门的特许经营管理网站，上面罗列了有备案、合规的的品牌，可点击网站查询。行业协会，中国连锁经营协会特许加盟的会展上展现的品牌，值得大家参考。美团点评，利用平台的的优势，也会不定期的发布餐饮加盟榜。看项目到底应该看什么?看证照、财报等披露信息;审查总部营业执照。如果一个特许者刚刚开业一年，号称“知名品牌” ，显然不太可信。审查商标注册证、专利权证书时，要看权利人是否特许者本人;要看商标权、专利权的有效期限，这个环节审查不清、极易上当受骗;

　　关于公司注册信息鉴别，可利用企查查，天眼查等工具进行查询;关于商标，可登陆知识产权商标局官网进行查询。看总部和门店，考察总公司管理是否规范。可通过公司规章制度、工作流程等方面考察。考察公司的支持、服务系统是否完备，是否有必要的专职团队。考察公司的直营店。如果没有直营店，一定不要加盟。如果有，要看直营店经营情况。如果直营店生意好，一定要详细考察生意红火的原因，看其是否具有普遍性，是否有人为操纵的因素。考察两到三家加盟店。通过互联网了解各方评论，并争取与该体系以前的加盟商进行沟通。两个温馨提醒：当在总部考察时，尽量与不同的岗位人员交谈、咨询，了解总部部门岗位设置是否完整，判断信息、数据是否一致;看店面时，一定安排时间独自暗访。否则，你很容易掉进品牌方营造出来的火爆场面中。看加盟品牌核心产品的口味、定价等是否符合本地市场需求，这是很关键却容易被忽视的一方面。首先要对比市场：城市：用对比你所在的市场和此品牌已开加盟店数量较多的城市等级，人口、人均消费力等差异。客流：对比高峰时段观测客流的差异，自己观测。其次还要竞争考察：数量：利用了解本地同类产品的已开店数量和分布。质量：了解已开加盟店业绩是否良好，对比其商圈环境和自己所选店址的商圈环境。

　　加盟合同里主要看什么?特许商、被特许商的基本情况和资质;特许经营的内容、期限;避免含糊其次的内容，期限特别短都可能有坑;特许经营费用的种类、金额及其支付方式;了解品牌方每项收费的原因和方式，一次性支付还是分期支付要清楚;经营指导、技术支持以及业务培训等服务的具体内容和提供方式;明确培训等的具体方式，到店还是需要加盟商去总部?清晰明确的产品或者服务的质量、标准要求和保证措施;特许经营中的消费者权益保护和赔偿责任的承担;明确哪些责任是特许商要承担的，哪些是需要加盟商自身承担的;商圈保护的约定;意思是：你加盟了一个店，以这个店为主，多大范围距离内，你有权要求总部不能再开第二家店，防止恶性竞争;总部服务周期和内容，总部配送周期、品类、质量标准及价格等约定;签约前自己算笔账目：算营业额;通常一个品牌在不同等级城市的销售会有显著差异。算成本：夫妻店算帐也要体现正常的人员成本，避免乐观的测算利润。房租成本也会因城市因地段有较大差异，要切合实际店铺做比较客观的测算。算竞争分流：有些项目在经过实际考察后，才会发现其实竞争过于激烈，不太适合当下去做了。串串香加盟认为餐饮路不易，创业路难走。如果你曾在加盟这条路上遇到过坑，或者身边有想要餐饮创业的小伙伴，请一定要让他们看到，能帮一个是一个。让更多人能够分辨骗术，少撞南墙，找到适合自己的致富道路。