火锅加盟店的供应管理这一块怎么操作?经验之谈

当前位置：首页 > 加盟资讯 > 餐饮加盟资讯 > 火锅加盟店的供应管理这一块怎么操作?经验之谈

温馨提示：投资有风险，51找加盟网提示多做项目考察！

更新时间: 2022-01-21 11:00 作者: 51找加盟网点击次数: 1508

追梦小剧团口才 ¥5-10万

所属行业: 潜能培训

品牌源地: 北京市

公司名称: 北京追梦小舞台文化传播有限公司

申请加盟

　　众所周知，开一个火锅店口味好才是最吸引顾客的地方，原材料对于一个火锅店来说尤其重要，在开火锅店经营中，火锅店的供应管理，主要是管理火锅的原材料，然而原材料的管理是火锅店经营中控制成本最重要的一部分。这个其中的管理包括原材料的采购，验收，储存以及发货使用等。作为行业老品牌渝味楠今天为大家整理管理中需要注意的两个重要的方面。希望能够帮助大家，记得关注我哦。

　　一、采购管理

　　1.品种：需要根据消费者的口味需求以及火锅制作的需求来确定，保证火锅油适合的销路。

　　2.品质：品质的好坏会影响到火锅整体的口感，口感需要在采购和验收的时候对产品原材料的质量把关好。

　　3.价格：大家创业都是以盈利为目的，原材料的价格是盈利的的根本，采购人员需要即时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本;原材料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节、不同的地区价格也不相同。

　　4.数量：坚持勤进快销，做到畅销多进、适销批进、滞销不进。

　　二、储存管理

　　1.保证储存原材料充足、合理。储存原材料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性。要避免原材料不够而导致消费者的流失，同时也不能是过多的存储导致供过于求出现成本亏损的显现。原材料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上。

　　2.指导原材料的购销。要在储存过程中，随时了解原材料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时地提出采购意见或建议，以补充更新原材料，并及时处理库存的滞留原材料。

　　3.日常保管和养护。应当做好原材料分区存放、货位编号，执行食品卫生法、坚持隔离制度，掌握温度湿度、加强防护保养，搞好清洁卫生、防治微生物侵入和虫害，建立帐卡、定期盘点这五个方面的工作。

上一篇：火锅加盟店容易犯的错，要注意下一篇：小面鲜生用三个坚持打造放心餐饮品牌

十大品牌排行榜

更多+

1 蓝话筒少儿口才 5-10万 潜能培训

咨询数：4855人门店数：133家

蓝话筒少儿口才加盟详情：教育行业是一个非常有钱途的行业，选对了品牌就是选对了商机，就可以获得非常高的利润，那么在餐饮行业都有哪些...
2 谷惑仔青稞煎饼 10-20万 中式快餐

咨询数：4806人门店数：89家

谷惑仔青稞煎饼加盟详情：...
3 天线宝宝早教 20-50万 早教

咨询数：4665人门店数：118家

天线宝宝早教加盟详情：2013年，天线宝宝早教品牌授权青岛喜乐宝教育咨询有限公司在青岛设立华北区加盟总部，专注发展拥有巨大潜力的中...
4 优贝乐早教 20-50万 早教

咨询数：4621人门店数：109家

优贝乐早教加盟详情：优贝乐国际儿童教育集团于2006年成立于香港，全面移植全美创造性思维课程早期教育体系，专注于全球儿童创造性潜能...
5 白雪驴肉火烧 5-10万 小吃

咨询数：4593人门店数：140家

白雪驴肉火烧加盟详情：小吃一直以来就备受消费者喜爱，并且因为投资小回本快收到了众多投资者的青睐，开一家小吃店真是不错的创业想法...
6 顿斯坦少儿口才 5-10万 潜能培训

咨询数：4570人门店数：189家

顿斯坦少儿口才加盟详情：少儿口才加盟中心-顿斯坦简介：北京顿斯坦教育中心是一所致力于少年儿童素质教育培训的研究机构，经过十年的...
7 抱抱熊早教 50-100万 早教

咨询数：4245人门店数：130家

抱抱熊早教加盟详情：抱抱熊隶属于北京市东方爱婴咨询有限公司，东方爱婴作为中国最早、规模最大的0~3岁婴幼儿早期教育机构，一直以专...
8 两个黄鹂少儿口才 5-10万 潜能培训

咨询数：4154人门店数：100家

两个黄鹂少儿口才加盟详情：两个黄鹂少儿口才由中国播音主持专业的最高学府中国传媒大学的教师肖弦弈博士创办，教学和教材的研发全部...
9 UCC国际洗衣 5-10万 自助洗衣店

咨询数：4130人门店数：132家

UCC国际洗衣加盟详情：UCC国际洗衣集团---倡导绿色洗涤、无磷化洗涤，以人为本更注重对衣物的保护和护理，追求洗衣行业与环境和谐共...
10 香港艾乐国际连锁幼儿园万幼儿园

咨询数：4031人门店数：136家

香港艾乐国际连锁幼儿园加盟详情：香港艾乐国际教育集团-广州艾乐教育品牌管理有限公司成立于2003年，是一间坐落于广州，面向国际的教...

创业故事

更多+

合肥张四炸串加盟多少钱: 小吃具有经济实惠、健康美味、营养丰富的特点，备受广大消费者喜爱与好评。市场中的小吃店随处可见，合肥张四炸串以其差异化的产品定位以及特色的发展路线，俘获较大地市场空间，足迹辐射到全国

创业问答

更多+

东方童画少儿美术培训机构适合创业者加盟吗，为什么？: 很多投资者近年来都会选择加盟的方式创业，因为风险要小很多，但是对于选择加盟的项目很多人都是很迷茫的，如何选择适合的品牌呢，其实教育行业中有很多有发展前景的品牌，东方童画就是其中很受消费者喜爱的品牌，相比其他品牌来说，东方童画之所以能获得大量的好评，取决于教学的上乘质量，和良好的口碑上，本文我们就来看看如何加盟东方童画。