说到火锅,可谓是历史弥久,火锅是我国的传统饮食方式,起源于民间,今日火锅的容器、制法和调味等,虽然已经历了上千年的演变,但一个共同点未变,就是用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现,可以说它是火锅的雏形。中记载,古代祭祀或庆典,要"击钟列鼎"而食,即众人围在鼎的周边,将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食,这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变,直到宋代才真正有了火锅的记载。火锅发展到现在,依旧热度不减,也有越来越多的人投身于加盟火锅的事业中,火锅加盟哪家好,小编以渝中记忆为例给大家分析
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口味一绝,渝中记忆沿用祖辈传承重庆火锅古法熬制技艺,坚持原产地采购食材,32余道工序,其味口感香醇、麻辣适中、油而不腻、回味无穷。
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